北海道的冬－其它食物

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精华序号：795
来自论坛：小熊在线 《美食烹饪论坛》
原始帖子：北海道的冬－其它食物
内容说明：

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• 北海道的冬－其它食物(95字) 熊掌拨三拨 (530864)于2015/03/10(14:42:02)..



LeTAO 小樽头牌轻乳酪蛋糕，六寸蛋糕买来直接拿手里当大饼吃
这个解恨

• 这个可以有(75字) 喜满多 (530902)于2015/03/11(13:56:20)..

有人曾经讨论过去日本应该吃什么？

结论是：鱼生可能有人吃不惯，但有两样东西绝对是万人迷：牛肉和西点。

别问我为什么，不解释，就这结论。

• 很好解释，别的吃不惯，再不吃这俩还不饿死(空) 高前 (530926)于2015/03/12(10:04:18)..

• 正解，咱的肠胃，拿寿司刺身当饭吃受不了，只能偶尔开次洋荤。(空) 龙王 (530928)于2015/03/12(12:15:57)..

• ◎ 还有拉面(空) OnOasis (530915)于2015/03/11(16:56:44)..

• 某天早餐，xia pu xia pu火锅，本来这家应该是和式（日式）餐厅，到了以后发现改火锅了(118字) 熊掌拨三拨 (530873)于2015/03/10(14:54:56)..

• 不够我塞牙缝(空) 衙内婚礼组委 (530886)于2015/03/10(17:53:41)..

• 不限量(空) 熊掌拨三拨 (530894)于2015/03/10(20:15:13)..

• 为什么我一下子精神就来了！？(空) 海上闲云鹤 (530907)于2015/03/11(15:24:32)..

• 搜得寺内(空) 衙内婚礼组委 (530895)于2015/03/10(20:37:21)..

• 早餐吃火锅的确太硬了(118字) 熊掌拨三拨 (530872)于2015/03/10(14:53:41)..

• 某天早餐(56字) 熊掌拨三拨 (530871)于2015/03/10(14:51:11)..

• 发达的资本主义(空) OnOasis (530881)于2015/03/10(16:26:48)..

• 好饭量(空) 白丁茶庄 (530878)于2015/03/10(15:01:10)..

• 某天早餐(56字) 熊掌拨三拨 (530870)于2015/03/10(14:50:35)..

• 某天晚餐(123字) 熊掌拨三拨 (530869)于2015/03/10(14:50:15)..

• 某天午餐(103字) 熊掌拨三拨 (530868)于2015/03/10(14:49:29)..



沙拉、汤、主菜、甜点＋白葡萄酒
全餐下来不到三百，国内同级别单是牛排大约在500-800

• 某天午餐(162字) 熊掌拨三拨 (530867)于2015/03/10(14:47:46)..



牛排一直是我个人爱好
以前多是澳洲牛，北京目前万丽得莫尔顿牛排算是最好，但价格贵的离谱（相比国外）
北海道这一份全餐人民币三百，不到北京同级别单牛排价格的一半，所以在国内其实牛排吃很少，觉得不值当

• 某天午餐(93字) 熊掌拨三拨 (530866)于2015/03/10(14:45:24)..



A4级别神户和牛，脂肪分布均匀，肉口感拿捏相当不错
我特别喜欢

• 说牛肉，牛肉果然来了。(14字) 喜满多 (530904)于2015/03/11(14:00:16)..

来个特份的肉眼排，三成熟的。

• 生的(空) 白丁茶庄 (530934)于2015/03/13(11:11:05)..

• 某天晚餐(56字) 熊掌拨三拨 (530865)于2015/03/10(14:44:05)..

• 关西鳗鱼饭(330字) 熊掌拨三拨 (530879)于2015/03/10(15:05:23)..



鳗鱼饭在日本一是被称为蒲烧鳗鱼、二是绝大多数是专门店，只做鳗鱼饭。
取名蒲烧鳗鱼是因为烤制后形状像蒲草一般，顾名思义

做法上大体分为关西 关东两派，总结些区别：
1 刀法，关西从腹部刨开；关东从北部刨开，原因关东东京王族所在，考虑从腹部刨开鳗鱼不吉利，好似武士 Zi Sha ，于是改为背部

2 烹饪方法，关西活杀后直接烤，烤一会拿出来蘸酱汁后继续烤，反复十数遍，制成后外焦里嫩味道浓香；关东先煮后烤，软糯细腻，但我不喜欢

• 我就不挑食，脆的、软的，我都喜欢！(空) 海上闲云鹤 (530908)于2015/03/11(15:45:57)..

• 鳗鱼饭一吃，就着汁水和饭直接吃(56字) 熊掌拨三拨 (530876)于2015/03/10(14:58:14)..

• 鳗鱼饭二吃，山葵拌饭(56字) 熊掌拨三拨 (530875)于2015/03/10(14:57:22)..

• 鳗鱼饭三吃，汤泡饭(118字) 熊掌拨三拨 (530874)于2015/03/10(14:56:31)..

• 口水哗的一声流了一地(空) 有间鞋店 (530933)于2015/03/12(19:02:17)..

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